折耳根怎么凉拌最好吃（折耳根怎么凉拌最好吃做法）
折耳根怎么凉拌最好吃
大家好，折耳根怎么凉拌最好吃，我是“小猫爱厨房”的小猫，今天给大家带来的是我们这个地方，在春季每天餐桌上都少不了的一道凉拌菜“凉拌鱼腥草”。说到“鱼腥草”不得不让让人想起最近比较火的，就是我们四川兄弟支援武汉的蔬菜，里面就有鱼腥草，主要是武汉的兄弟姐们不知道怎么吃，弄得让人有点哭笑不得。所以今天我就来做一道我们这里大家最爱吃的“凉拌折耳根”。希望武汉的朋友能看到，在做这道菜之前，我先和大家来说一说“鱼腥草”的那点事。
折耳根怎么凉拌最好吃（折耳根怎么凉拌最好吃做法）
“鱼腥草”又叫折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱。古书有云：湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有鱼腥气，故俗称鱼草。鱼腥草能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。鱼腥草中有一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，能提高机体免疫力。
折耳根怎么凉拌最好吃做法
嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“凉拌折耳根”，折耳根怎么凉拌最好吃，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
折耳根的吃法比较多，凉拌、炒菜都行，当然了要说最为常见的做法还数凉拌折耳根比较突出，脆爽入味的凉拌菜，得到了不少人的喜欢，对于折耳根，有人喜有人厌，不过折耳根如同臭豆腐一般，不好闻但却好吃，我们在家做凉拌折耳根，需要将其中的小技巧掌握到位，才会越吃越香，折耳根的价值丰富，因此非常建议大家可以学习折耳根的吃法，以后便可随手做，下面我将做法分享给大家。
备用食材：折耳根450克，生姜3克，生抽半勺，大蒜5克，芝麻油半勺，辣椒油少许，豆瓣酱半勺，醋少许，干辣椒3个；
折耳根的功效与作用
记得年前疫情刚开始的时候，武汉有难，八方支援。有条新闻就是说，贵州四川支援的几吨折耳根，武汉兄弟们不知道如何烹饪？云贵川渝，对折耳根都是爱到不行，所以折耳根的吃法，没有吃不来，只有吃不尽，网友老乡们献计献策，比如凉拌折耳根，折耳根炒腊肉，折耳根炒木耳，酸辣折耳根等，一时间折耳根又热搜了一把，今天我们推荐的也是折耳根的经典做法，薄荷叶凉拌折耳根。
折耳根又叫做鱼腥草，在不吃折耳根的人眼里，折耳根的味道就是鱼的腥味一样的感觉吧。有一句话说的好，喜欢的人爱不释手，讨厌的人避之不及，折耳根和香菜、榴莲等可能都有类似的魔力。曾经有朋友描述吃折耳根的感觉，吃几下，一股特别呛人的死鱼味，腥味袭来，感觉自己都要晕过去了，折耳根怎么凉拌最好吃，你吃一口湿泥土，然后仔细抿，就是折耳根的味道了，不知道这玩意怎么和食材沾上关系的。哈哈哈哈，如果爱吃折耳根的人会告诉你，你不懂它的美，折耳根怎么凉拌最好吃，把折耳根都留给我吧。