蚕豆怎么炒（蚕豆怎么炒好吃又入味）
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蚕豆怎么炒，以及蚕豆怎么炒好吃又入味的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注搜藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文主要内容一览
- 1、新蚕豆怎么吃怎么炒
- 2、炒蚕豆的做法
- 3、蚕豆的几种家常做法值得推荐
- 4、如何在家做炒蚕豆好吃
- 5、蚕豆怎么做好吃
- 6、蚕豆怎么炒
蚕豆怎么炒（蚕豆怎么炒好吃又入味）
1新蚕豆怎么吃怎么炒
可以炒着和炸着吃。炒蚕豆做法：1、先把新鲜的蚕豆准备好，清洗干净。2、然在蒸锅里面放上适量的水，把蚕豆放在漏子里，蒸熟。新鲜蚕豆蒸不了多久，水开一两分钟即可。3、炒锅里面放上植物油或者猪油，放入生姜、蒜泥、生辣椒末，再放上一些花椒，炒到有香味了，把蚕豆放入，炒到蚕豆微微破皮即可。蚕豆，别名南豆、胡豆等，北方也称其为大豆，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25％－35％。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。
蚕豆怎么炒（蚕豆怎么炒好吃又入味）
2炒蚕豆的做法
炒蚕豆一般的做法如下:
1
，市场买的剥好的蚕豆，清洗一下就好。滤干水。切一点蒜末和干辣椒。
2，
锅烧热，倒入适量油，倒入蒜末爆香，倒入蚕豆，翻炒一两分钟。
3
，加入一小勺盐，干辣椒，翻炒几下，然后倒入大半碗水，盖上锅盖焖煮。豆类一定要煮熟，没熟的豆子吃了拉肚子，严重的中毒。
4
，煮了五六分钟后，加点生抽调味，翻炒拌匀，再煮一分钟。不加生抽也行，颜色好看一点。加生抽味道好一点。
5
，最后装盘。
烹饪技巧
1、蚕豆要挑颜色嫩绿的，不要挑白的。
2、蚕豆一定要煮熟食用，要盖上锅盖焖煮几分钟，不熟的豆类容易引起中毒。
3、有些人对蚕豆过敏 ，这种人不要吃蚕豆。
3蚕豆的几种家常做法值得推荐
蚕豆是我们生活中很常见的一种食物了，它的味道是比较香的了，而且营养价值也是很强的哦，可以起到补中益气、健脾益胃的作用了，那么蚕豆应该怎么做才好吃呢，才可以发挥出他的功效呢，下面就让我们一起看看有哪些吃法吧。
清炒蚕豆
原料：鲜蚕豆500克。
调味料：油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。
做法：将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。
功效：清热，养胃。
火腿蚕豆
原料：熟火腿75克、鲜蚕豆300克。
调味料：白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克。
做法：将蚕豆剥皮、除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。锅置中火上烧热，倒入精制油至热时，将蚕豆倒入，约煸炒10秒钟，把火腿丁下锅，随即放入奶汤，加白糖和精盐，烧一分钟，加入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠动炒锅，淋上鸡油，盛入盘内即可。
功效：开胃健脾。
鱼汁蚕豆瓣
原料：鲜蚕豆200克、鲫鱼一条。
调味料：盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油各少许。
做法：将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片，煮至熟后装入盘中。将鲫鱼去鳃、鳞，内脏洗净。坐锅点火倒入油，油至四成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄时加入清水，用大火煮至鲫鱼烂、汤色白，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油。将鱼和汤盛出放在煮好的蚕豆瓣上，上面撒上少许葱丝即可。
功效：补中益气。
这就是我们给大家推荐的几款蚕豆的吃法了，这些蚕豆的做法都是比较家常的了，做法都比较简单，是我们在家里就可以做成的了哦，但是味道可一定也不差，大家别错过了。
蚕豆是我们最常见的一种豆类了，它的营养价值和各种的功效都是非常多的了，是很多朋友都非常喜欢的一种食物了，所以我们上面就给大家推荐了几种蚕豆的吃法，大家不要错过了哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
4如何在家做炒蚕豆好吃
1、炒干蚕豆的做法其实很简单，把蚕豆洗干净，然后在炒锅里面放适量的油，油热后把蚕豆放入锅里面翻炒几下，然后放点清水，盖上盖子，焖个一两分钟，就可以出锅了，这样的话蚕豆比较容易消化和吸收。
2、蚕豆的做法有很多，可以炒、煮着吃、油炸吃都是很好吃的，也可以和绿豆一样做成蚕豆芽也不错，另外也可以做成蚕豆炖排骨、蚕豆炒鸡蛋、蚕豆素虾仁、蚕豆羹等，不但好吃，而且营养也很丰富。
3、蚕豆很好吃，但并不是所有人都适合吃蚕豆，比如说蚕豆病患者千万不能吃蚕豆，因为会诱发蚕豆病，影响身体健康，所以患蚕豆病的人要远离蚕豆及其制品，另外有消化不良或者慢性结肠炎的人也要少吃。
蚕豆比较生硬，不容易消化，所以如果你的肠胃不好那就尽量少吃蚕豆，另外如果身边有患蚕豆病的人，一定要提醒他们不要吃蚕豆及期制品，是很危险的。
5蚕豆怎么做好吃
主料：蚕豆200克，孜然粉适量
辅料：盐2克，葱1段，姜2片，色拉油15毫升
步骤：
1、新鲜的蚕豆剥去外壳。
2、剥好的蚕豆，以及葱和姜。这道菜的蚕豆可以选择略微老一点的，比如这样颜色略发白，都是可以的。
3、汤锅加入水，烧开后加入蚕豆焯5分钟。滴几滴油和一些盐，焯水后的蚕豆沥干水分待用。
4、炒锅加油烧热，下入葱姜爆出香味。
5、下入刚才焯水后的蚕豆，开始翻炒。蚕豆已经是熟的了，这一步炒干表面水分。
6、等到蚕豆表面变的有点皱皱，比较干的时候加入适量孜然粉。
7、翻炒均匀就可以了，干香鲜美的孜然蚕豆就做好了，特别好吃，当下酒菜也是一流哦。
8、孜然蚕豆成品图
6蚕豆怎么炒
蚕豆炒法如下：
主料：蚕豆500克；蒜头2瓣；香葱1棵；辣椒酱少许。
辅料：盐适量；鸡精少许。
1.买回来的带壳蚕豆。去掉外壳备用。
2.锅中加入清水大火烧热，下入蚕豆煮2分钟捞出。
3.用冷水冲洗后去皮。
4.蒜头和香葱切碎备用。
5.锅中加入食用油，大火烧热，下入蒜末和葱白煸出香味。
6.下入蚕豆翻炒几下。调入盐和鸡精。
7.加入少许清水。加入少许辣椒酱。
8.翻炒至水分收干，撒入葱末即可关火。出锅装盘即可享用。