鸡蛋和豆浆（鸡蛋和豆浆隔多久可以吃）
鸡蛋和豆浆
很多人早餐习惯喝豆浆吃鸡蛋。然而有言论称，鸡蛋和豆浆，豆浆和鸡蛋是不能一起吃的，理由是鸡蛋中的蛋白质进入胃肠，经蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。而豆浆中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，会影响鸡蛋的消化和吸收，因此将鸡蛋和豆浆一起吃是非常错误的吃法，会降低鸡蛋中蛋白质的利用率。
鸡蛋和豆浆（鸡蛋和豆浆隔多久可以吃）
【专家解读】
北京协和医院主任医师于康：大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，有抑制胰蛋白酶消化的作用，在一定程度上可降低对蛋白质的消化吸收。不过，豆浆中胰蛋白酶会随着豆浆的加热而失活，不再具有抑制蛋白酶活性的功能，而豆浆应彻底加热以后才能食用，不加热本身也是不能喝的。
如果豆浆和蛋白质相克，那么以此类推，豆浆不仅不能与鸡蛋一起食用，任何含蛋白质的食物如肉、奶、五谷杂粮都不能和豆浆一起吃，而这是非常荒谬的。
鸡蛋和豆浆隔多久可以吃
鸡蛋配牛奶，是早餐的经典搭配，但对于部分乳糖不耐受人群，或者减肥人士而言，他们往往对牛奶的乳糖脂肪含量耿耿于怀，于是会选择牛奶的替代品——豆浆。
乍一看，鸡蛋配豆浆，也是营养满满的选择，鸡蛋和豆浆都是丰富的蛋白质来源，而且不太存在不耐受以及肥胖的风险。但是，也有一些“不和谐”的声音认为，鸡蛋和豆浆是“相冲”的，吃鸡蛋的时候不能喝豆浆。
吃鸡蛋时，豆浆到底能不能喝?
所谓“吃鸡蛋不能喝豆浆”的言论，大多来自“食物相克”这一原理。
简单来说，有人认为食物之间存在克制关系，特定的食物和食物之间，如果一起吃就会对健康造成损害，比如柿子和螃蟹，鸡蛋和豆浆，龙虾和萝卜等。
但实际上，在2020年的时候，央视就对所谓的“食物相克”进行过辟谣，不同的食物混吃，并没有大家想象中的那么影响健康，试验了14组食物，柿子和螃蟹，龙虾和菠萝也在内。而豆浆和鸡蛋不能喝的谣言，自然也就不攻自破了。
鸡蛋和豆浆可以一起吃吗早餐
（央视财经《第一时间》）很多人的早餐餐桌上，都少不了鸡蛋和豆浆，这两样不仅营养丰富，而且价格实惠。不过近期我听到一个说法，就是鸡蛋不能和豆浆一起吃，否则会影响蛋白质的吸收。我们的记者也对这个说法进行了验证。
鸡蛋和豆浆到底能不能在一起吃呢？对此，记者在西安进行了随机采访。
陕西省西安市居民：相克，自己认为相克。
陕西省西安市居民：应该是可以的，因为鸡蛋里面包含蛋白质嘛，大豆里面也含有蛋白质，我觉得应该是可以一起吃的。
有一种说法是，鸡蛋不能打入生豆浆里吃，主要的原因是生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。那么这种说法科学吗？
记者来到了陕西科技大学食品与生物工程学院实验室，实验员首先模拟平时人们用豆浆煮鸡蛋的过程。将黄豆煮熟，并打成豆浆，鸡蛋和豆浆，然后，将一枚鸡蛋打入豆浆里面。几分钟后，鸡蛋受热凝固，成为我们常见的荷包蛋的样子，鸡蛋和豆浆，并没有什么异样。