排骨炖海带（排骨炖海带好吃吗）
排骨炖海带
排骨汤是家庭餐桌上的常客，排骨炖海带，排骨营养丰富，富含钙质和胶原蛋白，汤汁浓郁鲜香，老人小孩都爱喝。今天教大家把排骨和海带一起炖，既有排骨汤的浓郁，又有海带的清爽。
排骨炖海带（排骨炖海带好吃吗）
1.猪大骨一条斩成块，胡萝卜一根切成滚刀块，泡好的海带丝一把。生姜一小块切成姜片，大葱半根切成段，八角、花椒、红干椒几粒，一起放入盆中备用。
2.起锅烧水，凉水下入猪大骨，加入料酒去腥，水开后撇去表面浮沫，煮两分钟捞出控水。
3.另起锅添入少许食用油，放入葱姜和大料爆香，倒入大骨快速翻炒一分钟左右，添入适量清水。
3.大火把水烧开，加入适量食盐、胡椒粉、白糖提鲜，放入两个红枣，倒入胡萝卜和海带丝，继续把水烧开，然后倒入高压锅中，上气后计时压5分钟焖3分钟。
排骨炖海带好吃吗
优质的海带表面会铺满一层白色的物质，这个被称为甘露醇，这可是海带的精华。用它和排骨一起炖汤，营养丰富，还能去体内的湿气，因为吹空调，洗完澡后吹风扇都会增加体内湿气，排骨炖海带，经常喝些海带排骨汤就非常合适了。
炖海带排骨汤很简单，但是什么时候放海带下锅是关键，放对时候了，汤汁奶白鲜美，海带软糥爽口，放的时候不对就毁了一锅汤。下面给大家分享我做海带排骨汤的方法！
【食材准备】
干海带一条，排骨一斤，排骨炖海带，姜葱少许，香醋，胡椒粉，红椒
【制作步骤】
第一步：将干海带放入约35度的温水中浸泡，倒入几滴香醋；
第二步：约10分钟后，海带就泡发好了，捞出控干水分，切成块备用；
第三步：排骨洗净后，放入锅中焯水5分钟后捞出，洗净表面的泡沫；
排骨炖海带的家常做法
排骨100g、海带50g
辅料
姜适量、盐适量
步骤
1.排骨清水浸泡4遍，要常换水，把血水泡出来。
2.干海带提前冷水泡软发胀，洗净
3.砂锅放水煲排骨
4.大火煮开，转小火煲煮半小时
5.海带切长条
6.放到排骨汤里一起煮
7.盖盖，小火煲煮半小时
8.煮到汤发白，放少量盐调味食用
小贴士
海带易熟，晚一些放。盐要控制好量，以免太咸。
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