芹菜焯水几分钟（炝芹菜叶怎么做）
芹菜焯水几分钟
今天为大家分享一道家常菜“芹菜炒鸡蛋”的做法，芹菜焯水几分钟，芹菜是一种香味很独特的家常食材，而且营养价值相当丰富不，不论是用来包饺子，还是用来炒菜或是榨汁，都能把它的营养价值充分体现出来，下面就为大家详细的分享一下这道菜的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
芹菜焯水几分钟（炝芹菜叶怎么做）
【芹菜炒鸡蛋】
1.首先我们准备洗净的芹菜一把,斜刀切成段，胡萝卜一根先切成厚片，再用削皮刀刮出花纹,这样切出的胡萝卜更加漂亮，然后把胡萝卜切成小段备用。
2.盆中打入3个鸡蛋，加入少许的食盐入底味搅拌打散成蛋液，大蒜几粒切成片，葱白一段切成片。
3.食材全部准备好以后，我们把青菜焯一下水，锅内烧水，加入少许的食盐入底味，水烧开以后倒入切好的芹菜和胡萝卜，焯水30秒钟倒出，用清水冲洗冷却控水，清水冲洗能防止食材变色，口感更脆。
炝芹菜叶怎么做
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说起芹菜，估计不少人都喜欢吃，它口感清香清脆，还富含大量的粗纤维，常吃不仅开胃还能助消化，是我们家经常吃的一种蔬菜，尤其和豆腐干一起炒，清香之余增加了一丝鲜香，营养上也更胜一筹。
但是，最近不少粉丝问：自己炒的芹菜为什么那么皮软、不清脆，而且颜色还泛黄，不像原本绿油油的非常惹人食欲。其实啊，芹菜焯水几分钟，很多人次好芹菜时第一步就错了，芹菜不能直接下锅炒，中间还有很必要的一步，做好了才能又脆又绿好吃入味。下面，我就以芹菜炒香干为例，给大家具体讲解一下。
1.首先，我们准备一块老豆腐，芹菜焯水几分钟，切成均匀厚片摆放在盘中。
2.芹菜一把，洗干净切成段，再切一点红椒丝用来搭配颜色。
芹菜焯水几分钟能熟
西芹炒着吃确实好吃，但是炒西芹前有人焯水，有人直接炒，那到底要不要焯水呢？有一次姑丈来我家吃饭，进厨房看我炒菜，发现我炒西芹直接下锅炒，而且还放入水煮。吃饭的时候他就说了，炒西芹不能直接下锅炒，要先放入烫水锅里加入食盐和植物油焯水才对。
这样西芹就基本断生，再重新下锅炒制就很容易熟了，可以很好的去除农药残留，使西芹炒出来更加翠绿，而且还可以去除掉涩味和草酸。这样西芹炒出来口感颜色上都会更好。所以炒西芹前一定要先焯水。接下来跟大家分享一道西芹炒百合的做法，喜欢吃的朋友在家可以试试。
【食材】西芹1根、百合3个、蒜1瓣。
【做法】
1、西芹用手掰开，再掰去西芹线，然后清洗干净，再斜刀切成片状。百合先洗去表面的泥土，然后掰成片状，芹菜焯水几分钟，放入盆里加入食盐浸泡去药水味。再用清水洗净沥干水分备用。蒜去衣洗净用刀背拍碎。