鸡蛋含胆固醇高吗（胆固醇高的人能吃蛋黄吗）
鸡蛋含胆固醇高吗
由于鸡蛋中胆固醇含量较高，鸡蛋含胆固醇高吗，而胆固醇是直接造成人类发生动脉粥样硬化，高血压，冠心病以及脑中风等疾病的主要原因，所以近来有了一个十分流行的说法：老年人应该尽量少吃甚至不吃鸡蛋。
鸡蛋含胆固醇高吗（胆固醇高的人能吃蛋黄吗）
这导致了许多中老年人一见到鸡蛋或者蛋黄做的菜品就如临大敌，生怕自己吃多而摄入过高的胆固醇。
难道胆固醇真的会使营养价值很高的鸡蛋成为中老年人的“敌人”？其实并非如此，到底是怎么回事，就让小编带着大家来一探究竟吧！
首先，鸡蛋胆固醇含量高而不宜食用的说法，其实最早是起源于医生对一些高血脂症患者的人群的建议。因为这类人群的血脂含量较高，而高血脂非常容易在血管内皮沉积脂质，引起人体产生动脉粥样硬化，鸡蛋含胆固醇高吗，更有甚者可能导致人体心脑血管病变，使人患上冠心病或心肌梗塞等疾病，所以本身血脂含量高的人群就会被建议少吃一些胆固醇含量高的食物了。
胆固醇高的人能吃蛋黄吗
荷包蛋、茶叶蛋、番茄炒蛋、紫菜蛋花汤……你馋了吗？“鸡蛋不能吃”、“只能吃蛋白”、“会升高胆固醇”这些都是误解！看我为鸡蛋“正名”~
科普啦~
“鸡蛋升高胆固醇”的误解来源
20世纪初期，实验人员在一项兔子模拟实验中发现，给兔子喂食高胆固醇含量食物会使它的血浆胆固醇含量上升到非常高的水平，导致冠状动脉粥样硬化。
随后，有学者提出鸡蛋胆固醇含量相对较高，过多地摄入鸡蛋会导致人体胆固醇增高，进而引发心血管疾病。为了降低胆固醇水平，一些组织和个人提出了限制蛋品消费的主张，使得蛋类的消费和利用受到很大冲击。
但是，兔子在自然状态下是食草动物，平时所摄取的食物就不含胆固醇，兔子体内也没有消化或控制胆固醇的生理机制。所以，兔子的实验结果并不能直接推理到人类。
鸡蛋含胆固醇高吗天天吃好吗
“张医生，我前两天刚出院，医生说我营养不够，让我每天早上都吃一个鸡蛋，会引起胆固醇升高吗？”
今天收到一个粉丝朋友的私信，长篇大论地发了一大段。大致意思就是住院生化化验提示白蛋白只有35g/L（正常40g/L以上）,想让医生给输白蛋白针，医生不同意，建议出院后每天吃一个鸡蛋即可。其实在饮食方面，很多人有疑惑，到底该吃什么补充更好，更有甚者还会去买些昂贵的保健品来食用，其实很多在我们医生眼中都是夸大其词的虚假宣传。
但老百姓不懂啊，一方面包装精致，瓶瓶罐罐的看起来高端大气上档次，另一方面价格贵，感觉倍有面子。其实我告诉大家，你要补充营养，说白了也就是提升白蛋白水平，鸡蛋才是工薪阶层、普通小老百姓最好的营养品。一方面，有条件的自己家里养鸡，鸡蛋含胆固醇高吗，鸡蛋肯定是不缺的，如果是城市里，超市里的饲料蛋也是可以的，很多人误认为土鸡蛋营养价值一定高于饲料蛋，其实是错的，鸡蛋含胆固醇高吗，这点上我在这篇文章“土鸡蛋与洋鸡蛋之争：洋鸡蛋营养就更差？辟谣：别被固定思维误导（点击链接阅读）”中进行了详细的论述。