西兰花要焯水吗（凉拌西兰花的做法）
西兰花要焯水吗
西兰花是一种非常营养的蔬菜，西兰花要焯水吗，生活中也经常吃，但是我们做的时候总会遇到一个难题：无论是焯水还是直接炒，西兰花都容易发黄，口感不清脆。其实，这全是因为我们没有掌握住方法。
西兰花要焯水吗（凉拌西兰花的做法）
今天，就给大家分享一下西兰花的正确做法，西兰花不适合直接下锅炒和焯水，还需要非常重要的一步，做好这一点，西兰花爽脆又入味。
【西兰花炒胡萝卜】
1.首先，我们准备一朵西兰花，把根茎切掉、再切成小朵。西兰花因为花心比较密集，这里不能直接焯水或者直接炒，需要浸泡这一步，充分去除杂质和残留的农药，浸泡时需要加食盐抑菌，加面粉吸附上面的杂质，浸泡10分钟以后充分洗干净备用。
2.胡萝卜削去外皮，切成菱形片。
3.大蒜拍扁切成蒜末；准备一个小碗，加入食盐、鸡粉、芝麻香油，再淋入一些清水化开，搅拌均匀备用，碗料提前调好方便快速出锅，成菜更加清脆。
凉拌西兰花的做法
西兰花很多人会叫青花菜，是一种营养价值非常高的蔬菜，西兰花要焯水吗，不管是中餐厅还是西餐厅，西兰花是最经常见的一种蔬菜，最主要的原因是西兰花的维生素C含量特别高，比西红柿和辣椒等都高，只是很多人都不知道而已，而且西兰花的维生素种类还很丰富，特别是它的叶酸含量特别高，所以西兰花的营业价值也远远高于其他种类蔬菜，但是由于西兰花很容易在烹饪的过程中，导致营养物质的流失，而炒西兰花又是大家最爱吃，也最经常做的一道家常菜，那么如何炒西兰花才能减少营养物质的流失，同时又能让西兰花又绿又脆，所以很多人不知道，炒西兰花，到底要不要焯水，老厨师教我多加一步，西兰花又绿又脆，而且营养物质还不流失。
可能很多人都认为，炒西兰花是一道非常简单的菜，没错，的确非常简单，但是就是这么一道简单的炒西兰花很多人做不好，不仅营养物质流失太多，失去了本属于西兰花最大的优点，同时还让炒出来的西兰花一点都不绿不脆，还黑乎乎的，西兰花要焯水吗，很难吃。其实炒西兰花看似简单，但不了解西兰花的本性，就炒不好这道菜，所以从清洗西兰花到整个炒的过程，都需要把握好每一步，这样才能把西兰花炒的又绿又脆，营养物质还不流失，前段时间一位老厨师就教了笔者炒西兰花，他说炒西兰花一定要焯水，焯水的的目的是能让西兰花熟的快，不夹生，炒的时间短，减少营养物质的流失，而且焯完水不能马上炒，需要多加一步，这样才能保证西兰花又绿又脆，所以炒西兰花时，别傻傻只会焯水，少了这一步，难怪西兰花不绿不脆，下面笔者分享下老厨师教我的炒西兰花具体方法，爱吃西兰花的小伙伴可得收藏好哦。
西兰花要焯水吗焯几分钟
西兰花是生活中最常见的蔬菜之一，一个是因为西兰花做法简单，口感也好，另一方面因为西兰花营养丰富，适合任何年龄阶段食用，并且最近西兰花相比较其他蔬菜也便宜，就给大家分享一下西兰花的做法。炒西兰花，先焯水还是直接炒？教你正确做法，鲜嫩脆爽好吃又营养
很多朋友们都说自己在家做的西兰花口感不好，炒出来软软的，吃起来也不脆，其实炒西兰花不能直接焯水，也不能直接炒，多加这两步，炒出来的西兰花脆爽好吃又入味。
食材：西兰花，木耳，葱，蒜，姜，鸡蛋
第一：准备一颗西兰花，将根部去掉，用剪刀剪成小朵，剪刀剪的西兰花比较完整一点，将剪好的西兰花放入盆中，倒入适量的清水，放一勺盐，搅拌均匀，然后再放入一勺淀粉，用手抓洗一分钟，洗好之后将西兰花浸泡十分钟，西兰花要焯水吗，然后清洗干净捞出控水