鱼汤用什么鱼好(做鱼汤)
鱼汤用什么鱼好
鲫鱼是一种比较好吃的鱼类,鱼汤用什么鱼好,它的肉质比较鲜嫩,鱼汤喝起来特别鲜美。但是很多朋友自己在家做鲫鱼汤的时候,做出来的鲫鱼汤不白,而且有腥味,那么该怎么办呢?今天就来跟大家分享一个萝卜鲫鱼汤的做法,这样做出来的鲫鱼汤,汤汁浓白,味道鲜美,非常好喝。如果你对这道鲫鱼汤也比较感兴趣,那么接下来咱们就一块去看一下萝卜鲫鱼汤详细的烹饪步骤吧。
鱼汤用什么鱼好(做鱼汤)
【萝卜鲫鱼汤】
【烹饪食材】鲫鱼,白萝卜,生姜,食用油,食盐,鱼汤用什么鱼好,小葱
【烹饪步骤】
1、这样做出来的鲫鱼汤非常好喝,汤汁浓白,味道鲜美,咱们一起来准备一下萝卜鲫鱼汤需要用到的烹饪食材吧,先准备适量的鲫鱼,如果鲫鱼的个体比较小,就可以多准备几条,如果比较大就少准备几条,然后再准备一根白萝卜,一块生姜,适量的食用油,食盐和一根小葱就可以了。准备完这些烹饪食材之后,咱们就可以一块烹饪萝卜鲫鱼汤了。
做鱼汤
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导读:不管煮什么鱼,牢记“2放3不放”,鱼汤鲜香营养,肉质滑嫩细腻!
春天是吃鱼的好时机,此时的鱼,鱼肉鲜嫩,口感鲜香,营养十足,非常值得一吃,大家在这个时候一定要多吃鱼。说起吃鱼,鱼的吃法有很多,蒸、炖、煎、红烧等做法,做出来都是一道道美味,都有不同的人喜爱。在这么多做法中,煮鱼最值得推荐,用煮这个方法,不仅可以保留鱼肉的鲜美,还能最大程度地保留鱼肉的营养,可谓是好吃又有营养的做法。而且煮鱼还能煮出来鲜美香浓的鱼汤,不管用哪种鱼煮出来的鱼汤还含有很高的营养价值,常喝对身体特别好。
煮鱼虽然好,但是做起来是比较麻烦的,如果不掌握技巧,煮出来的鱼不仅不鲜美,可能还会难以下咽,所以掌握煮鱼的技巧是非常重要的。今天我就给大家总结了一个“2要3不放”的小技巧,大家在煮鱼汤的时候,牢记“2要3不放”,不管煮什么鱼,都鲜香入味,营养十足!下面我就把它们分享给你们,感兴趣的朋友快来看看。
豆腐鱼汤用什么鱼好
而鱼汤就是不错的选择,鱼的营养丰富,含有的蛋白质和多种维生素,鱼肉鲜嫩又美味,老少皆宜。平时用来炖鱼汤的鱼要选择大一些的鱼类,像:黑鲷、黄鲷、鲈鱼、石斑鱼、鳗鱼等等,这几种鱼都能有一斤或几斤重,肉质鲜嫩而且鱼刺又少,用来炖汤喝口感特别好。不管炖什么鱼,记住“2不放”,这样炖出来的鱼汤鲜美无腥味,汤汁浓白特别鲜。
对于从小吃鱼长大的我来说,经常看老妈炖鱼汤用冷水。在大家的印象当中,总感觉炖鱼汤需要加热水,其实炖鱼汤一定要用冷水。鱼的表皮含有鱼胶,用冷水炖鱼汤,不会破坏鱼皮的胶质和鱼的口感,随着水温的升高,将鱼的胶质慢慢炖出,既能保住鱼肉鲜嫩的口感,也能让炖出来的鱼汤,鲜香浓稠,鱼汤用什么鱼好,真正做到肉嫩汤鲜且无腥味。