水煮白灼虾的正确做法，将虾仁清洗净，加少许淀粉腌制，煮开水，放入虾，煮至发白即可。

1、准备好新鲜的虾，洗净后切掉头尾，耳朵。

2、把刀削未洗的虾膏去头、尾，滑溜洗净。

3、把准备好的虾肉，放入清水中，中火用沸水焯烫，烫到虾肉变白，立即捞出。

4、把虾肉放到一个碗里，加入葱姜、盐、料酒、醋、水淀粉，酱油拌匀后放入虾，拌匀，腌制片刻。

5、把虾及腌汁倒入热锅里，中火爆炒即可上桌。

白灼虾沸水煮几分钟

1、白灼虾应当先用调味料调味，然后把虾们放入沸水中。

2、把虾一次性全部放入沸水中，煮2-3分钟，或者当水开时放入，等水又沸时即可关火。

3、煮的时间不宜过长，在煮的时候可以起时翻动一下，这样可以煮均匀和达到比较好的口感。

4、如果要煮久一点，清淡些的调味料更好，建议4-5分钟的煮时间就行。

开水煮虾5分钟还是10分钟

1. 煮虾的时间取决于你想要的烹饪结果，通常来说，5分钟会使虾变得烂，而10分钟会使虾达到浅煮的效果。

2. 如果你想要虾呈现出色泽金黄，回文入味的虾，推荐你将虾煮7-8分钟出锅。

这样的烹饪方式，可以保证虾肉几乎不会变烂，重度烹饪并不推荐，因为会使虾变的不够熟。

3. 如果你希望虾肉会变得更熟，可以加长煮虾的时间，但需要注意，精确的煮沸时间最多不超过10分钟，过长的煮沸会使虾肉变烂，失去口感，而只加5分钟则不够。

4. 在烹饪虾的过程中，尽量采用大火烹饪，把握好火力的大小，以保持虾肉新鲜的口感，以节省烹饪时间，更能体现出虾肉的原汁原味。

完成烹饪后，可以在煮好的虾上撒些葱花，加深虾肉的颜色并增强口感。