大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下喝汤容易胖还是吃肉容易胖的问题，以及和喝汤容易胖还是吃米饭容易胖的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧。

汤有营养还是肉有营养

无论鸡汤、骨汤还是鱼汤，汤中的蛋白质含量远不及肉本身。

鸡汤中的蛋白质仅为肉中的/0左右，汤中更多的是提供鲜味的氨基酸，无机盐和维生素等物质。

汤中更多溶解的钙、铁等无机盐的含量不足肉中的/，而一碗骨头汤的中钙的含量更是仅有几毫克，远低于人们对骨头汤中钙含量的想象。

由此可见，汤中的营养物质含量并不高，远不能满足人体对营养素正常的每日所需。

从营养学角度说，肉相比汤更富有营养，肉中蛋白质含量高，质量更好，氨基酸种类也更丰富。

不过最科学的食用方式还是肉汤同食、适度摄入，人体才能更全面地吸收食物中的营养。

烹煮时间与汤中的营养物质含量有密不可分的关系，但并不是越久越好。

很多地方煲汤一般需要2-3个小时，炖则需要小时左右。

但其实，肉类煲汤时如果烹煮时间过长，反而易导致脂肪含量上升，蛋白质等营养物质被破坏。

煲汤应该针对不同食材和营养需求调整时间，一般大概-小时即可获得较好的营养价值。

一般肉类煲炖-小时，骨头汤为2个小时，汤中的脂肪、蛋白质等营养物质含量基本可达到峰值，时间过久反而下降，影响口感也缺少了营养价值。

鱼类熬汤分钟时，氨基酸等含量较高，鱼肉肉质细嫩，熬到发白即可关火，此时鱼汤的口感醇厚，味道鲜美，营养价值也最高，时间过长鱼肉的纤维会变老、变粗。

不同地方的人对喝汤的讲究也各有不同，南方特别以广东为代表的常常习惯先汤后餐，而多数北方城市则习惯先餐后汤。

喝汤容易胖还是吃米饭容易胖

米饭只要适量食用是不会导致肥胖的，饭后喝汤却是导致肥胖主要因素之一。

糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低，米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。

因此只要正常进食，吃米饭并不会让人发胖，具体分量可以根据自己的身体情况和活动量而定。

反而饭后喝汤易胖，其实这是一种比较伤胃的行为，对食物的消化没有任何的帮助，因为，吃完饭后已经饱了，胃已经被填满，再喝汤很容易导致营养过剩，引发肥胖，而且，喝下的汤与餐后的食物混在一起，会影响消化吸收，给肠胃造成负担。

这是不少人的用餐习惯，当吃完饭很有可能已经吃饱了，这时候再喝汤，容易导致营养过剩，造成肥胖，而且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收，所以先喝汤比最后喝汤，健康效果更佳，并且有助于减肥。

很多人都认为汤要趁热喝，这本没错，但热并非指滚烫的温度，人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度大概是0℃，汤温度太高容易造成黏膜损伤，甚至增加患食道癌的风险。

喝汤应该慢慢品味，不但可以充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收留有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖，如果喝汤速度很快，等意识到饱的时候，很可能过量了，这样容易导致肥胖。

不少人认为肉汤的营养都在汤里面，不管是哪种汤，就算是熬煮很长时间，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约%-%，%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，喝汤并把肉吃下去，才是真正营养的做法。

骨头中含钙确实丰富，但骨头中的钙质因其化学结构的关系，很难从骨头中溶解到汤里，如果仅靠喝汤来满足补钙的话，那至少每天要喝00碗骨头汤，显然这是不可能的，骨头汤里却含有大量脂肪，长期服用还容易导致高血脂、高尿酸、肥胖。

以上内容参考人民网——吃米饭真的是长胖的元凶吗。

以上内容参考人民网——减肥人士看过来饭后的这些习惯会让你慢慢变胖

以上内容参考人民网——餐后喝汤造成肥胖 大喝汤误区需破除

都说肉汤喝了最容易发胖,那肉汤真的不能多喝吗

妈妈们总说汤里全是精，可以不吃荤菜，一定要喝汤，汤通常被认为是一种很好的保健品，但其实汤里根本没有营养，不管煮多久，营养成分都不到原料的0%，国外一些研究人员研究了北美土著人爱喝的骨头汤，发现最后0克的骨头汤%是水，只有0，%的蛋白质、矿物质和微量糖。

有些实验是用乌骨鸡、排骨、老母鸡和猪蹄做的，其中蛋白质含量最高的猪蹄汤，每毫升汤只有毫克蛋白质，但这些营养成分大部分会留在肉中，只有少数水溶性物质如氨基酸、小肽、钾等会溶解在汤里，肉虽然含有大量蛋白质，但大部分蛋白质不溶于水，能溶于汤的蛋白质很少，的确，肉类可以提供蛋白质、钙、磷和一些人类所需的微量元素，每00毫升汤中蛋白质含量在煮沸3小时内不超过克，熬汤个小时后，每00毫升汤的蛋白质含量仍不到2克。

熬汤个小时后，猪蹄汤中约0%的蛋白质仍然是相对分子大于0000的大分子蛋白质，难以被人体直接吸收，即使喝了3升猪蹄汤，也没有多少蛋白质能真正被吸收，喝这么多汤总比吃一块肉好，按照这个计算，如果只喝汤不吃肉，需要喝近3升猪蹄汤才能获得足够的蛋白质，能溶于汤中的蛋白质大多是大分子的粗蛋白。

总是在电视剧里演，而钙主要以水不溶性羟基磷灰石晶体的形式存在于骨骼中，是的，骨骼富含钙，是钙的储存库，当然也有人看中汤里的钙、镁、磷等矿物质，认为喝汤能更好的吸收这些物质，一旦有人伤了骨头，他就煮骨头汤，补钙，煮汤熬不出多少钙。

OK，关于喝汤容易胖还是吃肉容易胖和喝汤容易胖还是吃米饭容易胖的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。