一、定义

工程物资是指在建工程中需要使用的各种物品，包括建筑材料、机械设备、工具、用品等。在建工程是指已经开始施工或正在施工的建筑项目，包括住宅、商业、道路、桥梁、水电站等各类工程项目。

二、本质区别

工程物资是施工过程中需要使用的物品，是建筑业生产过程中的要素之一，起到连接施工与供应之间的重要作用，能够支撑和服务在建工程的正常进行。而在建工程则是建筑业生产过程中的主体，是建筑工程的实体和核心，工程物资只是该过程中的一部分。

三、特点区别

1. 工程物资具有临时性，只有在施工过程中才需要使用，建筑工程完成后就不再需要，而在建工程具有永久性，是一项长期的建设活动。

2. 工程物资规格种类多，数量大，并且通常处于动态变化之中，而在建工程规模较大，一般确定好施工范围和施工期限后就不再发生大的变化。

3. 工程物资采购通常由施工单位组织完成，而在建工程施工则由业主单位负责，施工单位承包施工。

四、作用区别

工程物资作为建筑项目所需的一种要素，具有直接服务在建工程的功能，缺乏它将会直接影响在建工程的进度和质量。在建工程则是完成城市化建设和提高人民生活水平的主要手段，同时也是推动经济发展的重要力量。

五、管理区别

工程物资一般按照采购计划进行管理，包括采购、储存、保管、使用和报废等环节。在建工程则需要进行全面的施工管理，包括合同管理、合同履约、变更管理、施工组织管理、技术管理、质量管理、安全管理等多个方面。

综上所述，工程物资和在建工程虽然有一些相似之处，但在本质、特点、作用和管理等多个方面都存在明显的区别。建筑企业需要根据不同的情况进行合理的管理，以保证工程物资和在建工程的安全、质量和进度。