1. 概述

股票000721，即西安饮食（“西安烤肉”）被公认为是中国烤肉行业的代表性企业之一。自1991年创立以来，公司一直秉承着“健康、营养、美味”的经营理念，推出了一系列经典产品，如“羊肉泡馍”、“炒米皮”、“油泼面”等，深受国内外消费者的喜爱。

2. 股价走势分析

自2010年5月上市以来，股票000721在B股市场上的表现一直较为平稳。在2015年初的股票市场大涨中，该股也曾出现快速的上涨，但并没有持续太久，很快就回落了。近二三年来，随着公司业绩增长放缓，股价也较为平稳，波动不大。

3. 公司财务状况分析

截至2021年上半年，西安饮食的营收为15.27亿元，同比下降了10.4%。净利润为1.91亿元，同比下降了5.3%。营收和净利润的下降主要是由于疫情的影响，导致公司门店运营受到了一定程度的影响。同时，公司主要业务仍集中在西北地区，对于全国市场的开拓还有一定的提升空间。

4. 公司发展战略分析

面对如今激烈竞争的市场环境，西安饮食在未来发展中需更加注重品牌建设和市场开拓，扩大品牌曝光度、提升品牌美誉度、拓宽消费者群体，加强全国范围内市场布局，形成持续稳健增长的格局。

5. 投资建议

基于分析结果，我们认为目前购买西安饮食的股票000721，并不具备明显的投资价值，但该股作为行业代表企业，具有相对较稳定的价值。投资者可以继续关注该公司业务发展情况，寻找合适的投资时机。同时，对于烤肉行业的投资者来说，应该建立完善的风险控制体系，适时对相关股票进行交易，规避风险。