亚洲咖啡的种植业发展速度迅猛其中以什么咖啡种植产量最大？

在中国，进入2014年3月下旬，在咖啡种植面积和产量占中国99%以上的云南省，咖啡采收接近尾声。受国际市场影响，在历两年多的“价格寒冬”后，2014年咖啡豆收购价飙升，从每公斤13元涨到25元。

经调查统计显示，云南咖啡种植面积从2008年的30多万亩发展到2014年的140多万亩，产量从3万吨左右上升到2013年的8万多吨，均占到中国咖啡种植面积和产量的99%以上，是中国最大的咖啡产区

2014年1月底，随着国际咖啡期货价格回暖，云南咖啡价格也快速提升。“刚过去的2月份，国际咖啡价格创造了20年来的单月最大涨幅度，从1月28日的114美分每磅涨至2月28日的180美分每磅。”

“2014年咖啡采收已接近尾声，但全省咖啡产量还不足6万吨。普洱咖啡产量也在2013年基础上至少下降了30%。”尽管收购价飙升，但咖啡产量的大幅下降给中国咖啡种植业蒙上了一层阴影。

据网络调查发现：47%网友喜喝速溶咖啡，而 72%最看重咖啡口味。中国人喝咖啡的习惯大概从上世纪90年代以后开始，如今很多都市人已经对咖啡产生了依赖。虽然我国的咖啡年消费量仅为20万吨，但人均消费量却以30%的速度递增，有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。

亚洲咖啡的种植业发展迅猛。其中以中国咖啡种植产量最大。中国的云南南部的西双版纳和海南岛是重要的咖啡产地。这里的气候主要为热带季风气候，拥有着得天独厚种植咖啡的条件。另外金沙江干热河谷的攀枝花一袋也大规模的种植热咖啡。年产量已经达到了2000吨。

咖啡豆减产意味着什么？

根据巴西农作物预测机构Conab数据，今年巴西阿拉比卡（ arabica）咖啡产量可能较去年减少近40%，为2009年以来最低水平。减产规模相当于全球最大咖啡消费国——美国咖啡消费量的三分之二。

减产意味着全球咖啡豆的供应将出现严重短缺，咖啡价格将持续上涨。今年以来，美国ICE阿拉比卡咖啡期货价格上涨约45%。

咖啡流通环节？

在原产地，小农户一般是将咖啡果卖给经纪人或水洗工场，或将已去除果肉，带皮的咖啡豆卖给脱粒工场，然后进行脱粒、分类、袋装。

大多数情况下，进口商是通过出口商来购入咖啡生豆的。进口商再将咖啡生豆卖给咖啡烘培的大厂家或者中小烘培商，每袋60-70kg。零售烘培商从二手经纪人那里购买的情况也比较多。

最近很多较小的进口商也会将咖啡生豆直接卖给零售烘培商。咖啡生豆流通的方式正在多样化。

02咖啡生豆的价格变动

生豆的价格基本是由供需情况来决定的。阿拉比卡的商业咖啡一般受纽约期货交易市场的影响，产量越多价格越低；受到气候影响造成减产时，价格则会上涨。有时价格也跟供需情况无关，而是受到全球经济形势变动的影响。

2001年末，期货市场达到了近30年来的最低值，给生产咖啡的农家带来了很大的损失，衍生出了“咖啡危机”一词。生产咖啡却无法维持生存的农户增多，受此现象的影响咖啡产量减少，来年供给不足反而造成了咖啡豆价格的上涨。咖啡的稳定供给和价格的稳定成为了这个行业的新课题。由此，新的公平交易形式逐渐形成。

从另一方面看，精品咖啡受期货交易市场的影响很小。精品咖啡相对于某类品质和香味的咖啡而言，只要有高于市价采购的买家，其价格就不会低。如果没有这些高价收购商，价格就会回到正常的水平。品质和香味是价格的决定因素，但商业咖啡和精品咖啡有各自不同的定位。

03烘焙咖啡豆的流通

烘焙商诞生于大型和中小型公司，它们专门进行生豆的烘焙，销售家庭用的咖啡豆，也会批发给一些饮食店、咖啡店。

烘焙店的咖啡豆烘焙。

多样的咖啡饮用场所

咖啡吧 当今咖啡店的主流

指类似星巴克或罗伦多咖啡连锁店，和以往的饮食店相比，属于高效型

美国期货有多少品种？

农产品商品类：谷类、油籽、牲畜、乳产品、木材、咖啡、糖、可可亚等。

　　能源期货类：NYMEX轻质低硫原油WTI、Henry Hub天然气、石油，以及电子产品等。其中很多具全球商品价格指针地位。

　　股指期货类：提供多个主要指数的期货交易，包括标普500指数、纳斯达克100指数、道琼工业平均指数、日经225指数、MSCI指数以及英国FTSE指数.

　　外汇期货类：提供超过20个不同国家的货币(含人民币)进行的54种期货与31种期权交易。
 

金属期货类：提供包括金、银、铂、钯、铜及铁的金属期货交易。也提供有关伦敦国际黄金市场现时和远期场外交易以及铁矿掉期期货的结算服务。

伦敦期货交易所主要有铝，铜，铅，镍，锡，锌，柴油； 美国芝加哥期货交易所主要有黄豆，玉米，小麦，豆油， 美国纽约期货交易所主要有黄金，白银，铂金，精铜，钯金，糖，棉花 美国纽约能源期货交易所主要有原油，燃油 日本东京期货交易所主要有橡胶，铝

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