正在加工中的在产品是存货科目的一部分，根据会计准则规定，它是企业在购买原材料、支付人工和其他生产成本等日常经营活动中所发生的财务收入和支出关系所确定的企业账户科目。换句话说，企业在生产过程中所涉及到的原材料、在制品、产成品以及委托加工成品等相关费用，包括维修费、运输费、折旧费等，都被统称为存货。
存货的管理是企业财务管理中至关重要的一项工作。其主要内容有：合理安排存货量，确保存货能够满足生产和销售的需要；及时盘点存货，了解存货的实际情况，避免存货过多或过少的情况发生；做好存货的有效监控和防损失，防止存货被盗、损坏或丢失；建立存货管理制度，规范存货的采购、入库、出库和销售等环节，确保存货的安全和准确性。
除了以上内容，存货价值测算也是需要关注的重点之一。存货的价值可以从核算价值、财务报告价值和税务价值等多个角度进行测算。核算价值是指存货的实际成本，财务报告价值是指存货在财务报表上反映的价值，税务价值则是指存货在税务处理上的价值。准确测算存货价值有助于企业更好地掌握存货情况，做出合理的经营决策。
此外，存货估损也是需要重视的工作。存货的定期检查和报废决策是保证存货价值的重要手段。定期检查可以及时发现存货的质量问题或损耗情况，及时采取措施进行修复或报废。报废决策则需要根据存货的实际情况和市场需求进行权衡，合理决定是否继续持有或出售存货。
综上所述，存货作为企业重要的财务管理项目，其管理涉及多个方面，包括合理安排存货量、及时盘点存货、有效监控和防损失、建立存货管理制度、存货价值的测算以及存货估损的工作。通过科学有效地管理存货，企业能够更好地掌握财务状况，提高经营效益。