在禁渔期，渔民们可以使用一杆一钩的方式进行钓鱼。然而，这并不意味着他们可以随意进行捕捞，而是需要遵守一系列的规定。
首先，渔民们不能使用复杂的渔具，如拖网、捕虾网、大拉网等，而只能使用简单的一杆一钩。这是因为这些复杂的渔具可能会对鱼类资源造成严重的破坏，影响鱼类的繁殖和生存。
其次，渔民们在禁渔期中不能收获急速成熟的渔获物，也不能进行破坏性捕捞，比如拉网。这是因为这些行为会破坏鱼类的生态环境，影响鱼类资源的可持续发展。
最后，当地渔业主管部门可能会对禁渔期钓鱼的渔民施以限制，比如规定最多抓取多少重量的鱼类，规定钓鱼的地点等。这是为了保护鱼类资源，防止过度捕捞。
一杆一钩的钓鱼方式虽然简单，但却可以抓到多种多样的鱼类。常见的有鲫鱼、青鱼、鲤鱼、鳙鱼和鲢鱼等。而且，由于一杆一钩只抓单条鱼，更容易抓到大型鱼类，因此渔民可以从中获得较大的收益。
总的来说，禁渔期的钓鱼并不是一件容易的事情，需要渔民们严格遵守规定，才能有效地保护鱼类资源，实现渔业的可持续发展。