企业收客户押金时，应当在会计科目上进行相应的设置。首先，需要设置“银行存款”借方科目或“库存现金”借方科目，以记录所收到的押金金额。其次，需要设置“其他应付款”贷方科目，以表示企业对客户的负债。
当企业退回押金时，也需要进行相应的会计处理。此时，应当设置“其他应付款”借方科目，以减少企业对客户的负债。同时，需要设置“银行存款”贷方科目，以反映押金的退还情况。
然而，在某些情况下，企业可能不会退还客户押金。这种情况下，企业同样需要进行会计处理。具体而言，应当设置“其他应付款”借方科目，以表示企业对客户的负债。同时，需要设置“营业外收入”贷方科目，以反映企业因不退还押金而获得的额外收益。
综上所述，企业在收客户押金、退回押金以及不退还押金时，都需要根据具体情况进行相应的会计科目设置。通过合理的会计处理，企业能够准确记录和反映与客户之间的财务关系，确保财务信息的准确性和可靠性。