材料成本差异是衡量实际成本与计划成本之间差异的一种指标。它可以通过以下公式计算得出：
材料成本差异 = 材料的实际成本 - 材料的计划成本
在会计处理中，材料成本差异被分为借方和贷方两个部分。借方记录购进时出现的超支差异，以及领用时分摊的节约差异。这意味着当实际成本超过计划成本时，会将超出部分记入借方。相反，当实际成本低于计划成本时，会将节约的部分记入借方。
贷方则用于记录购进时的节约差异，以及领用时分摊的超支差异。这意味着当实际成本低于计划成本时，会将节约的部分记入贷方。相反，当实际成本超过计划成本时，会将超出部分记入贷方。
通过这种方式，材料成本差异可以反映出企业采购和使用的物料在成本控制方面的情况。如果借方金额较大，说明实际成本超过了计划成本，可能存在浪费或管理不善的情况。而贷方金额较大则表示实际成本低于计划成本，可能是由于采购策略合理或者物料使用效率提高所致。
综上所述，材料成本差异是一项重要的财务指标，可以帮助企业监控和管理物料采购和使用的成本情况。通过对借方和贷方的记录和分析，企业可以及时发现成本偏差并采取相应的措施进行调整，以实现成本的有效控制和管理。