外购的存货成本是否包括增值税需要根据实际情况来判断。如果企业是一般纳税人，购进的存货取得了增值税专用发票，则购货成本不包括增值税。这是因为增值税专用发票可以用于抵扣企业的销项税额，从而减少企业的应纳税额。
然而，如果企业是小规模纳税人或者一般纳税人未取得增值税专用发票的，则购进成本包括增值税税额。这是因为这些企业在购买存货时无法享受增值税专用发票的优惠政策，因此需要将增值税纳入到购货成本中。
此外，需要注意的是，不同地区对于增值税的处理方式也有所不同。例如，在中国大陆地区，增值税是按照13%或9%的税率征收的。而在一些其他国家和地区，如欧洲联盟，增值税的税率可能会更高。
总之，外购的存货成本是否包括增值税需要根据企业的类型、所处地区以及取得的发票类型等因素来综合判断。企业应当根据自身的实际情况来确定购货成本中是否包括增值税，并在财务报表中进行相应的披露。