苹果期货的报价单位是元（人民币）/吨。

这一单位反映了每吨苹果的价格，与交易单位（10吨/手）共同构成合约的基本计价规则。具体来说：

1、报价单位与合约价值：报价单位为元/吨，而每手合约的交易单位为10吨。因此，若苹果期货价格为7189.00元/吨（如3月5日主力合约收盘价），则每手合约对应的总价值为71,890元（7189元/吨×10吨）。

2、最小变动价位：苹果期货的最小价格波动为1元/吨，对应每手合约的盈亏变动为10元（1元/吨×10吨）。例如，若价格从7189元/吨上涨至7190元/吨，每手合约盈利10元。

3、现货与期货报价的差异：现货市场中，苹果批发价格通常以元/公斤为单位（如3月5日富士苹果最高报价23元/公斤），而期货市场统一采用元/吨，便于标准化交易和风险管理。

4、价格波动示例：3月5日苹果期货主力合约最高触及7198元/吨，日内涨幅近2%，这一波动直接反映在元/吨的报价单位中。

苹果期货即以苹果作为标的物的期货交易品种，2017年12月22日，苹果期货上市仪式在郑州商品交易所举行，苹果期货在郑商所正式上市交易，这是全球首个上市的鲜果期货品种。

此外，苹果期货的交易时间为每周一至周五（北京时间法定节假日除外）上午9：00-11：30，下午1：30-3：00及交易所规定的其他交易时间⁠⁣⁠⁣。