1. 公司概述

金字火腿是中国领先的火腿肉制品生产企业之一，成立于1984年，总部位于湖南岳阳市。公司拥有独立的生产基地和销售网络，产品畅销全国及海外市场。目前，公司已在深圳证券交易所上市，股票代码为002721。

2. 财务分析

截至2020年末，金字火腿营业总收入为87.89亿元，同比增长10.62%；净利润为10.79亿元，同比增长28.39%。公司总资产为129.38亿元，同比增长2.27%；净资产为78.13亿元，同比增长8.86%。从财务数据来看，金字火腿表现良好，盈利能力和资产规模均在稳步增长。

3. 行业分析

肉制品行业是中国食品工业中的一个细分产业，而火腿行业是其中的重要一环。随着消费升级和生活品质提高，消费者对健康、安全、营养的考虑越发重要，火腿行业也在不断创新和升级。目前，国内火腿行业仍然处于增长阶段，具有较大的发展潜力。

4. 投资建议

从公司发展和行业趋势来看，金字火腿股票值得投资。建议投资者可根据以下几点综合考虑：

首先，公司在产业链上有较为完善的布局，从养殖、加工、销售全程控制，基础资源和主营业务具备较高的竞争力。

其次，公司在多项质量认证和奖项评定中获得了不少荣誉，具有较强的品牌知名度和消费者信赖度。

最后，公司在未来的战略规划中，将继续保持产品质量和技术创新，并加大市场推广和销售力度，以满足不断升级的消费需求。

总之，金字火腿股票具有较强的投资价值和潜力，但考虑到市场波动和个人风险偏好，投资者需谨慎把握。建议长期持有，并多方面关注行业动态和公司业绩变动。