牛排奶昔宣布向其战略比特币储备中增持价值500万美元的比特币，目前总持有量已达1500万美元。此前，该公司已于1月18日披露增持1000万美元比特币的计划。

截至发稿时，该仓位约合167.7个比特币。公司未明确说明此次增持资金来源，可能涉及价格波动收益、客户付款或直接国库采购。

资产负债表长期布局

管理层表示，此举是公司长期资产配置策略的核心组成部分，所有以比特币计价的销售额将直接计入战略储备金。这一机制被称为“汉堡变比特币”计划，旨在实现自筹资金的储备增长。

支付堆栈、费用和销售影响

比特币支付于2025年5月通过闪电网络在美国多地正式上线。与传统刷卡支付相比，该方式可降低约50%的交易费用。顾客在结账时还可选择发送比特币小费，提升互动体验。

数据显示，2025年第二季度同店销售额同比增长10%。至2026年，公司自营及加盟门店的同店销售额合计增长达18%。所有比特币收入均自动流入战略储备。

公司强调，高品质食品带来更高的复购率，进而带动销售额增长，形成良性循环。该模式并非被动持有，而是深度嵌入日常运营体系。

值得注意的是，牛排奶昔已将比特币纳入员工激励体系。直营门店计时员工每小时可获得0.21美元等值比特币奖励，奖金分两年发放，自3月1日起执行。全职员工每年可获约436美元比特币奖励，由基础设施服务商Fold负责发放。

餐厅行业加密应用加速

加密货币在餐饮领域的落地持续深化。据调查，截至2025年，约28%的美国成年人（近6500万人）持有加密货币，另有14%计划在未来一年内购买。全球加密持币者数量已突破5亿。

星巴克已通过Bakkt平台支持比特币兑换为应用余额；FAT Brands接受比特币支付特许经营费；汉堡王与赛百味的部分加盟商正测试加密支付功能；肯德基则在美国以外地区试点基于代币的会员忠诚度系统。

加拿大Tahini's餐厅自2020年起将比特币纳入金库管理，目前其储备中比特币占比超过70%，并已扩展至62个门店。

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