八爪鱼的做法(炒八爪鱼的做法)
八爪鱼的做法
孩子们说好久没吃过海鲜了,八爪鱼的做法,本来想给他们买鲜鱿鱼吃的,到了市场看到八爪鱼很新鲜很漂亮,八爪鱼的做法,就挑了几只回来。八爪鱼其实叫章鱼,我们广东人习惯叫它八爪鱼,因为它有八条腿,行走时非常可爱,因此孩子们也很喜欢它。
八爪鱼的做法(炒八爪鱼的做法)
在广东,八爪鱼的做法有很多,比如爆炒、铁板烧、红烧、砂锅生焗等,其中用砂锅生焗是我们最爱吃的一个做法,今天我就来跟大家分享一下这一个砂锅焗八爪鱼的做法,味道香口感很棒,而且步骤简单配料少,还很下饭哦。
食材准备:八爪鱼9只,沙姜9粒,姜1块,大蒜头半个,半个洋葱,1个小米辣,料酒,生抽,盐,淀粉,花生油,白酒少许等。
详细做法步骤如下:
第一步:先来把八爪鱼处理干净,在它的蘑菇头上轻轻划一刀,一定要稍微轻一点,不要把它的内脏划破了,划开后用手把它的内脏取出来,八爪鱼的内脏全部取干净后,再把它切小块。
炒八爪鱼的做法
这个季节的青蒜叶特别多,我喜欢用青蒜叶炒肉片或者八爪鱼吃。
这不,今天就买了几只八爪鱼,做了一道青蒜叶爆炒八爪鱼。八爪鱼吃起来一点都不老,脆嫩爽口,配上青蒜叶,吃着太香了,很开胃,还很下饭。
用料:
八爪鱼,青蒜叶,八爪鱼的做法,红干辣椒,大蒜头,郫县豆瓣酱,生抽,盐,油。
做法:
用盐和淀粉抓洗干净八爪鱼,洗净表面的黏液,摘去牙齿,切成小段。(在切八爪鱼之前,需要把八爪鱼摔打一下,这样做起来的八爪鱼,口感会更好。)
锅内烧水,等水烧至八成热,锅底有小泡泡,这时候倒入八爪鱼焯水。
将八爪鱼焯上10秒钟,就可以捞出来了。
在青蒜叶较粗的根部划上一刀,再把青蒜叶切成小段儿。
锅内倒油,放入切好的蒜片和红干辣椒,加小半勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
八爪鱼的做法大全家常
1、八爪鱼又名章鱼,英文名是octopus,是一种软体动物,是从头足纲软体动物中进化而来的。
2、今天老刘就来分享一下“酱爆八爪鱼”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
八爪鱼两只、青红椒、海鲜酱、生粉、生姜、大蒜、白糖
4、先把八爪鱼去除眼睛、嘴巴和内脏,再把上面一层老皮拉掉,再给他剪成一段段的,青红椒去蒂去籽切菱形斜片,洋葱切滚刀块。调个酱爆八爪鱼的料汁,先在碗中倒入少许生抽、蚝油、海鲜酱、白糖一勺、料酒,搅拌均匀
5、八爪鱼放入开水中焯水20秒马上捞出。调好的料汁中加入少许生粉搅拌均匀。热锅倒油先放入姜片和蒜片爆香,再放入青红椒洋葱翻炒断生,放入焯好水的八爪鱼,翻炒均匀以后倒入料汁,翻炒均匀,出锅前淋入少许芝麻油,八爪鱼的做法,装盘美味即成