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木耳怎么泡发(木耳的快速泡发方法)

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木耳怎么泡发

木耳被称为“素中之荤”,木耳怎么泡发,主要是因为它营养丰富,它不仅含有丰富的钙铁和维生素K可以媲美牛肉和动物内脏,另外还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素,可以媲美应季蔬菜。

木耳怎么泡发(木耳的快速泡发方法)

木耳怎么泡发(木耳的快速泡发方法)

新鲜的木耳对于生长环境的温度和湿度都有特定的要求,北方的秋冬季因为寒冷干燥,所以北方家庭一般都会存储干木耳,吃的时候用水泡开,无论是凉拌、小炒、做馅、做汤都是不错的食材。干木耳褶皱多,泡得不好,吃起来艮啾啾的,还容易洗不干净。

其实很多人都不知道怎么正确的泡木耳,有些人喜欢用凉水隔夜泡木耳,这是不可取的,因为容易滋生细菌,木耳的营养也容易流失掉,特别是泡发时室内温度超过26度时,木耳隔夜泡发的过程中会产生米酵菌,食用木耳后导致中毒。

木耳到底应该怎么泡?分享一种简单又快速的泡发方法,千万不要直接用水泡,多加2样,木耳怎么泡发,3分钟就能泡好,木耳又肥又大又干净。

木耳的快速泡发方法

尤其是过年这几天,木耳可以说是必备的食材,做汤、配菜都少不了,这个时候就非常需要有个快速泡发木耳的方法,方便我们尽快出菜。

说起来泡木耳,很多人分不清用冷水还是热水。今天,我就给大家详细讲解一下,顺便教大家1个窍门,木耳5分钟泡发,又大又快还干净。

【泡发木耳】

1.首先,我们准备适量的干木耳、一个能够密封的玻璃罐子或者其他容器。

2.把干木耳放进容器里面,加入适量的温水,记住是温水,不能用过烫的热水或者开水,容易流失营养、影响涨发,而且泡出来的木耳软黏不好吃;凉水的话也可以,就是比用温水速度稍慢一些。

3.温水不要太满,半瓶就可以了,然后往里面加入一勺食盐、少许面粉,木耳怎么泡发,食盐能够抑菌、促进吸水膨胀;面粉能够把木耳上的杂质吸附下来、泡出来更干净。这两种辅料是快速泡发木耳的关键。

木耳怎么泡发最快

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黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”,蛋白质的含量是牛奶的六倍,而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,每100克干木耳含铁量高达185毫克、是肉类的100倍,对于女性和中老年人而言、是日常补血的极佳食品。

木耳的营养价值之高是公认的,但是很多人在浸泡木耳时,由于方法不对、很容易造成营养流失或是没有办法充分泡发,今天,我就给大家分享一个快速泡发木耳的方法,也是饭店经常用的方法,2分钟搞定,木耳怎么泡发,木耳又大又软。

【泡发木耳】两分钟就能搞定木耳肥大厚实口感还非常脆嫩。

1.首选准备一盘需要泡发的木耳、适量的食盐和面粉。

2.把干木耳放进一个可以密封的瓶子里面。