鸭蛋怎么腌制(怎样腌咸鸡蛋)
鸭蛋怎么腌制
腌咸鸭蛋的方法有2种,鸭蛋怎么腌制,一种是饱和盐水法,另一种是裹黄泥法,都比较麻烦,而且失败率也很高,不是味道过咸就是腌成了臭蛋,特别难吃。
鸭蛋怎么腌制(怎样腌咸鸡蛋)
主要是饱和盐水、黄泥浆比较难调,今天我教大家一个简单的方法,是母亲用了30多年的老方法,真的是特别简单,不用调饱和盐水和黄泥浆,一看就会,而且腌出来的口感特别好,咸淡刚好,个个流油起沙。
如果你也喜欢吃咸鸭蛋,一定要学学这个方法,学会后就不用买了。外面一个咸鸭蛋4块钱,而自己做成本不到1元,好吃又省钱。
做咸鸭蛋时,只要掌握几个技巧,就能快速做出好吃的咸鸭蛋。
【腌咸鸭蛋】
1、鸭蛋必须新鲜
咸鸭蛋变成臭蛋,主要原因就是鸭蛋本身的问题。如果鸭蛋不新鲜,或是蛋壳出现裂纹,就会变臭,所以一定要挑选新鲜的鸭蛋。蛋壳表面干净,无霉点,鸭蛋怎么腌制,摇一摇没有声音,这样的鸭蛋就很新鲜。
怎样腌咸鸡蛋
2、清洗干净的鸭蛋,一定要用纸巾擦干净表面的水分,这样鸭蛋在腌制的过程中,才不会因水而变质。
3、准备一瓶高度白酒,并把白酒全部倒入鸭蛋中,让鸭蛋浸泡上一个小时。
4、在白酒的作用下,鸭蛋中的蛋白质就会快速凝固,这样做出来的咸鸭蛋,就会个个出黄油,大家一定要牢记。
5、准备适量食盐,然后把浸泡好的鸭蛋取出,鸭蛋怎么腌制,并放到食盐中裹上一圈,让鸭蛋表面附着上一层食盐。
6、鸭蛋裹上食盐以后,我们还要在它的表面包裹上一层纸巾,再把纸巾放到白酒中浸湿以后,再裹上一层食盐。
7、裹上两层食盐后的鸭蛋,我们还要再去表面裹上一层保鲜膜,再把鸭蛋用密封袋密封起来腌制7天,就可以食用了。
咸鸭蛋的做法就是这么的简单,你学会了吗?接着我们再来了解一些,有关咸鸭蛋的小知识。喜欢吃咸鸭蛋的各位朋友,对于这些知识分享,你一定要提前了解。
鸭蛋怎么腌制出油好吃
在各种下饭的小菜中,鸭蛋绝对是经典中的经典了,我记得小时候经常吃,那时候家里养着鸭子、鸡,鸭蛋和鸡蛋,妈妈都会拿来腌制,不过我个人还是觉得,鸭蛋更香更好吃,好美味的!
从小我吃鸭蛋,总是喜欢把香喷喷的,流油起沙的鸭蛋黄吃掉,剩下的蛋清我觉得太咸,没什么味道,就不愿意吃了,总是剩下给爸爸吃哈哈。
不知道大家有没有,在家腌鸭蛋的经历,觉得腌出来怎么样,和外面卖得相比哪个好吃?
肯定不少人说,当然是外面的,我自己腌出来的,根本没有油,除了咸一点之外,和水煮出来的没啥两样。
哈哈,其实腌鸭蛋真的挺简单,教你土方子,不用盐水不用裹泥,30天就腌好,鸭蛋怎么腌制,每一个都超好吃。
准备好:鸭蛋、清水、保鲜膜、玻璃罐、高度白酒、咸盐