煎牛肉怎么腌制才鲜嫩（酱牛肉如何做）
煎牛肉怎么腌制才鲜嫩
牛肉用食盐料酒腌制，煎牛肉怎么腌制才鲜嫩，难怪总是炒老！想要鲜香滑嫩，掌握4个技巧
煎牛肉怎么腌制才鲜嫩（酱牛肉如何做）
牛肉是一种营养丰富的食材，蛋白质含量非常高，还含有丰富的铁、钙等微量元素，经常吃对身体有好处。尤其是冬春时节，孩子和老人多吃牛肉可以增强免疫力，每个星期我都要买一块牛肉给家人吃。
牛肉的做法很多，可以炒、可以煎、可以炖，都非常好吃，但最方便的还是炒牛肉，几分钟就出锅了，口感软嫩，香辣下饭，但想要炒得好吃并不容易。
牛肉有很粗的肌肉纤维，而且腥味也比较重，如果没掌握正确的处理方法，就会炒得又老又腥，浪费了好牛肉。
炒牛肉时，很多人认为“腌制”是让牛肉嫩滑的关键，其实这只是其中一方面，想要牛肉鲜香滑嫩，有4个重要的技巧要掌握，下面分享给大家。
腌制牛肉时，大家会加食盐、料酒，这是个错误的方法，一起看看大厨师是怎么做的吧。
酱牛肉如何做
牛肉是我们日常生活中经常吃到的肉类之一。它的营养价值非常高，有丰富的蛋白质跟氨基酸。这些物质跟人体所需要的极其相似，所以很容易被吸收消化。这些营养物质要比猪肉更接近人体，但是市面上卖的并不多，因为价格要贵很多。在我这边一斤牛肉卖52块钱，都是养殖户早上现宰，然后挂在市场上，煎牛肉怎么腌制才鲜嫩，要多少切多少。因为是小地方，一个早上就卖一头，赶不了早就买不到好的部位了。
孩子正在长身体，所以要多吃点营养价值高的食物，牛肉倒是很不错的选择。但是因为价格昂贵，所以也不是经常吃。牛肉做法有很多，家里人最喜欢的就是把它做成鲜嫩多汁，入口嫩滑的牛排。这种自制牛排不是整切的，煎牛肉怎么腌制才鲜嫩，是腌制那一种，自带口味，吃着鲜嫩无比。减肥的朋友可以试试这道做法，或者把它做成汉堡、三明治都很不错。
煎牛肉怎么腌制才鲜嫩的家常做法
牛肉，是挨家挨户都会料理的食材。
它的各个部位每次都各司其职，做着自己最擅长的料理。就好比：牛腩就适合焖煮、牛腱子得酱卤、牛尾炖汤更鲜香……
图片源于网络
而家常烹饪牛肉，大多人还是喜欢用炒的方式，多汁够味的同时又方便快捷！
这次，小编在伙靠·民间菜里发现了一道“锦上添花”的牛肉料理。
上桌时，外表酷似黑椒牛肉粒，但却弥漫着阵阵果香；入口之后鲜嫩多汁、回味更是清新解腻。
这独特的果香，究竟源自何处？
小编带着这个疑问，找到了伙靠·民间菜的厨师长唐冬成。
唐冬成
伙靠·民间菜厨师长
从厨13年
唐大厨，直言说到“这道菜没什么特别的，只是我们多加了一种平时你们都爱‘废弃’的食材！”
机灵的淘米粉们，煎牛肉怎么腌制才鲜嫩，估计已经识破了大厨的招式！这“不起眼”的食材就是——新鲜橙子皮。