春笋的营养价值(春笋和冬笋营养价值)-助攻财富

大家好，关于春笋的营养价值很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于春笋和冬笋营养价值的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1、在一阵清风润雨之后，它开始迫不及待。

2、江浙温润，有着大片大片的竹林，暗藏宝贝。

3、春笋在春寒料峭之际就迫不及待地冒出头来。立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又号称“山八珍”。

4、煎、炒、焖、煮，任一种做法都只会将春笋的鲜美清香突出得淋漓尽致，似乎初春的清新也随着春笋一并入了口。

1、从营养价值来看，鲜笋好。因为鲜笋没有经过高温烹煮，其中含有的维生素等活性营养成分保留率更高，营养价值自然也高一些。

2、从食用便利角度来看，采摘后的鲜笋可以直接焯水后烹饪食用；而竹笋干则需要泡发后才能烹饪食用，吃起来更麻烦一些。

3、从存放时间来看，竹笋干就是一种长期保存食用竹笋的方式，能放半年以上；而鲜笋的食用保质期较短，一般只有7-15天左右。

1、视情况而定。一些观赏竹不能食用。

2、竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋（玉兰片）。春笋、冬笋、鞭笋的竹笋都可以吃。

1、增进食欲：小竹笋气味特殊，为淡淡的清香味，食用后会对味蕾产生刺激，使口腔内腺体分泌增多，因此具有增进食欲、开胃等作用；

2、补充营养：由于竹笋中含有丰富的硫胺素、锰、钾、磷等维生素和矿物质，因此适量食用竹笋可补充人体内所需营养元素，为人体补充所需营养。

1、影响部分营养物质吸收：由于竹笋中含有丰富草酸，过多食用竹笋后，体内草酸含量增加，可能会降低人体对钙、锌等营养物质的吸收，竹笋与高钙食物、富含锌的食物同食会降低钙、锌的营养价值；

竹笋的种类繁多，可分为春笋、鞭笋、冬笋三类。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多

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春笋的营养价值(春笋和冬笋营养价值)